嘿 銀色石頭先生

幾年前第一次造訪日本時，就是在朋友的推薦下入住這間青旅，卻是在這次做功課時，才發現離旅館不遠處的同一條街上，藏著一家網路上評價超高的拉麵店，都特地住到隔壁來了，豈有不去嘗嘗味道的道理！？

   麺屋 猪一（イノイチ）  @河原町駅
週二~週日 11:30~14:00、17:30~21:00
週一休(若週一為國定假日則照常營業，調整為隔日週二休)
若湯頭售完，則提早打烊

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啊，真不愧是網紅猪一啊！第一晚經過時，小小店外聚集了不少人，這才驚覺網路上的訊息──本店休業中，暫時搬到幾條街外的「猪一 ‧ 離れ」──有點出入，人家本店已經重新開張了呀。第二晚7點多用餐時間，果不其然排得比前一晚還長，店員親切地遞上菜單、指揮排隊隊伍，並略帶歉意地表示「由於店內只有十個座位，至少得等上1小時左右」，聽到這裡，一番天人交戰後還是決定放棄。

第三天從大原回來後，時間還早，我們在開店前20分鐘趕到。本來還擔心週末人潮可能更多，跑得厚重外衣下微微沁汗，沒想到竟意外地成了第二組客人。17:30店門準時一開，外面寒風中候著的餓死鬼們一湧而入，立刻在吧台前、雙人用小桌子前找到自己的位置，空著肚皮等待剛剛在店面已經先點好的餐點上桌。

一眼望盡極狹窄店面，難怪總是大排長龍，「這也算是一種行銷手法吧。」媽媽坐下來後，皺著臉喝下一口冰水理智地說。真是小得可以，小得連廁所都得特地跑到外面，還得先跟店家借鑰匙，才能打開廁所門。

由於是第二組客人，很快地我們點的「雞肉白湯拉麵」和「雞肉黑湯拉麵」上桌了！

標榜著不使用任何動物性脂肪，不論白或黑，湯頭都非常清透，也非常地……清淡！？我想我還是比較喜歡豚骨熬出來的濃白湯汁，相較於黑醬油的鹹度，白醬油稍對了我的胃。麵條偏細，算是煮得恰到好處。在店員的建議下，吃到最後加入了附上的一小碟柚子皮添加風味，也試著加入桌邊七味粉旁的とろろ昆布(一種細如髮的海菜，口感特殊)。但不管怎麼加，黑湯、白湯，仍舊稱不上是我心中的好湯。

「ご馳走様でしだ。」排了20分鐘，花了約15分鐘完食。走出店門時，排隊人潮更盛，看了一眼大家熱情渴望的期待眼神，我和媽媽心中抱著不約而同的遺憾，踱步回旅館。